上海莱克顿学校餐厅观光指南

　　春天的糕点，夏天的水果，秋天的暖汤，冬天的热粥，食物永远是人生命里最重要的渴望。对莱克顿人来说，也不例外。

　　作为一所英式全寄宿制学校，上海莱克顿学校的学生一日三餐都在学校里食用，餐饮情况自然是家长和学校都最关心的问题。为了让家长们放心，莱克顿的餐厅及后厨都是对外开放的，家长可以预约参观，了解孩子们的饮食情况。或许您没有办法亲自来一探究竟，那就跟着今天的镜头一同参观吧，莱克顿的餐厅内外，都将真实地展现在这里。

　　初入门时的惊艳

　　刚刚走进餐厅，就令人惊艳。窗明几净是最先想到的形容。落地窗让整个餐厅都十分明亮开阔。整齐干净的桌椅、圆形的顶灯、墙面都是清一色的欧式白，优雅又温馨。除了每日的餐饮，莱克顿的餐厅一角还有一个精致小巧的咖啡吧，点缀着每日片刻的偷闲。

　　直入厨房重地

　　后厨是最神秘的地方，那里是一个食品加工厂，将生冷的食材，打造成热气腾腾的饭菜，参观食堂，这里是必不可少的“景点”。

　　从收餐盘的房间进入，阿姨们刚刚整理清洗好午餐后的餐盘，正在做最后的清扫。她们个个身穿着干净的工作服，戴着手套、口罩，全副武装，将整个收餐室按照器皿、架子、操作台、地面的顺序一一清洗干净，垃圾桶更是没放过。边边角角容易忽略的地方都贴着标识，提醒阿姨们清洁。

　　再向里走，便能看到巨大的消毒柜，顿时让人放心了不少，餐具在反复清洗后，都会到这里做最后的“历练”才能再次来到学生们的餐桌上。

　　下一个房间主要负责储存食材和各种调味品。操作台上的调味品干净的像是从未使用过，整齐的摆放和清楚的标签都证明了这里的工作人员很细心。

　　储存柜根据食材对温度的要求分成了冷冻柜和冷藏柜，其中冷藏柜中食材存放不得超过24小时，都是当天准备好的新鲜食品。整体干净、一尘不染。内部的食材都有单独的包装，分门别类的安放好。

　　终于来到了真正的后厨，大家在做最后的清洁——将地槽清洗干净，每次清洗后，地面的水将从这里排走，很容易藏污纳垢。镜头拉近，阿姨用拖布轻轻一推，槽内便焕然一新了，每日多次的清洗，让这里没有一丝污垢，容易清理。

　　午后的参观让大家见证了餐厅后厨的清扫环节，相信一定对卫生、健康再无疑虑。而后，工作人员们也是一刻不停的开始着手准备晚餐了。镜头又一次对准他们。

　　操作台上，一位厨师正用小锤子给肉排做“按摩”，据说这样能让肉排柔软入味。另一边的阿姨则手起刀落，快速的切菜，同时将不够“漂亮”的菜叶去掉。青菜进入菜盘，在专门用来洗菜的水槽中细细清洗。大厨对着镜头笑呵呵地往里面撒入食盐，他解释说，这样会洗得更干净。

　　随着镜头，最后环顾整个后厨，墙面上随处见各种规则制度，对环境、卫生、食材及加工都有着及其严格的要求，是真正高标准的餐食。

　　舌尖上的莱克顿

　　美食是讲究色香味俱全的，莱克顿的餐厅更是如此，为保学生们能开心地享用每一餐，大厨们也是使出浑身解数将饭菜做得美味。饭菜的健康也是餐厅关注的重点，食材都是当地、应季的水果蔬菜，不同的营养成分上也有着合理的搭配。学校也曾请专业的营养师为学生们介绍营养搭配的重要性，提醒着正在成长阶段的学生们，不可以挑食哦。

　　莱克顿专属创意

　　一路参观下来，相信大家对莱克顿的餐厅已经有了更深的认知，而莱克顿做的不仅限如此，更有创意满满的惊喜点缀在莱克顿人的生活里。

　　中秋的月饼，冬至的饺子，这些跟随着传统文化一起流传下来的美食，在莱克顿的餐厅都可以看到，更重要的是，它们是由学生们亲手制作的。每当迎来传统节日或特别的节气，餐厅都会请来老师教学生们制作美食，当大家一起其乐融融的包着饺子、粽子时，餐厅里也会充满家的温暖。

　　最受学生们欢迎的创意是莱克顿小厨房。来过餐厅的人都会注意到这个空间——有着精致调料，厨具齐全的开放式小厨房。这里是专门为学生们准备的。每周，学生们可以自行组成一个小组，报名并申请食材，在周六的中午便可一展身手，自己做一顿午饭。小厨房的开设让莱克顿人又开启了一个天赋——做饭，原来学校里藏着这么多的“大厨”，真让人惊喜赞叹。

　　来的客人，都在这里就餐。同学间的闲聊，老师放下上课时的严肃，像朋友一样和孩子们聊天，寄宿部的生活老师们会格外关注学生的饮食情况，或是提醒他们用餐的礼仪，莱克顿人总是时时刻刻在一起，无论是上课、游戏、运动还是吃饭。在每月举办的生日会中，大家穿着自己的衣服，在餐厅分享蛋糕，在天台的派对中，学生们享用的也是餐厅准备的烤肉、甜点。课间，一份精致的点心与热饮补充了忙碌的莱克顿人的精力。而一直陪伴大家的，是一日三餐的细水长流。

　　莱克顿相信，未来，陆续离开这里的孩子们会怀念它的味道，因为这里是家的味道，有着家的温度，家的安心。