上海市民办平和学校生活管理中心为高中生量身打造家政厨艺实践课！

　　2019学年第一学期，上海市民办平和学校高中学生快乐家政厨艺课在干净明亮的家政教室里火热开灶啦!关于做饭，我们向来是认真的，看!围裙、厨师帽一样都不少，同学们做好了充分的准备。高中生活老师包富菊、袁冬英、吴丹倩、任菲、施翠凤、曹兰英、范童华、姚琴分别掌勺，带领自己的学生做起了各式美味菜肴。扬州炒饭、南瓜饼、韩式芝士年糕、咖喱炒饭、意大利面、黑胡椒鸡排饭、日式寿司、玫瑰花土司，中西菜肴花样繁多，经过改良的美食，除去了繁杂华丽的工序，简单易学的烹饪方式非常适合学生们学习。

　　包富菊老师的菜品是扬州炒饭，又叫扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典美食，老师从所需的配料上下功夫，做足了准备，有鸡肉、火腿、虾仁、香菇、豌豆、胡萝卜等，包老师向同学们介绍了扬州炒饭与普通炒饭的区别在于配料的丰富度上。炒饭中加上火腿、虾仁、青豆，搭配起来色彩鲜明，具有强烈的视觉效果，会让人更有食欲。老师从每一个步骤进行讲解，手把手的教同学打鸡蛋的技巧、如何将活虾剥离成虾仁、煮米饭的软硬程度、油温的控制等等，同学们认真的听讲，每个环节都不错过，整个制作的过程忙忙碌碌充满欢乐，不一会儿扬州炒饭就做好了，五颜六色的配料和喷香的米饭搭配在一起，色香味俱全，完美的呈现让同学们两眼放光，在品尝了自己亲手做的美食后，同学们赞不绝口。

　　袁冬英老师的美味肉馅南瓜饼，真材实料有保证，为确保整个制作工序简单易学不失美味，袁老师课前反复试验，力求通过简单明了的步骤，能让同学们快速掌握要领。袁老师告诉同学们要先将南瓜放入电饭锅煮至熟烂，趁热拌入白糖，用筷子搅拌成泥状，按一定的比例分批次加入糯米粉揉面，将面搓成细条后切成小段，捏成圆球成饼状包入肉馅，最初几个步骤并没有难倒同学们，之后的煎饼环节开始考验同学们的技术了，火候和油温掌握的不好，一不小心就会将南瓜饼煎糊，同学们仔细的询问老师要领，一个接一个反复试验，没多久香味飘出，溢满厨房，金灿灿的南瓜饼出锅装盘啦!

　　吴丹倩老师的韩式芝士年糕，营养丰富，看菜名就吸引到了同学们，菜品的主要配料有韩国泡菜、芝士年糕和紫薯年糕两种，老师向同学们认真的讲解了煮年糕的时间、捞出后的年糕要如何浸泡处理、锅里加油后如何进行翻炒，最后如何将韩式泡菜与年糕进行完美的结合。用材简单，制作便捷，好吃又美味的韩式芝士年糕深受同学们的喜爱。

　　任菲老师的咖喱炒饭，课前就准备好了米饭、火腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、黄瓜、咖喱块好几个品种，同学们围在料理台前，跟着老师一起将食材切成小丁块放入盆中备用，接着跟老师学习煸炒酱料并学习掌握油锅的火候，老师强调食材在煸炒至七分熟时加入咖喱块最好，同学们小心的慢慢的翻炒着咖喱酱至其融化，然后加入米饭炒热，聚精会神的料理过程仿佛在进行一次料理实验，调味后装盘的咖喱炒饭好吃到同学们欢呼起来。

　　施翠凤老师的意大利面，风味独特，一向是学生们喜欢的热门菜肴，制作过程快速，容易上手，酸酸甜甜的口感是学生的最爱。同学们在听完老师的烹饪讲解后，迫不及待的动手操作起来，煮面的煮面、切菜的切菜，熬酱的熬酱，大家分工合作，不一会儿色香味俱全的意大利面就烹饪完成了，同学们你一口我一口的吃着意大利面，快乐的心情写在脸上。

　　曹兰英老师的黑胡椒鸡排饭，采用了精心挑选的鸡胸肉进行烹饪，老师从如何挑选好的鸡胸肉开始，向同学们讲解食材的新鲜程度对最后呈现出的菜品的重要性，从食材的最初着手准备，就要用心去对待，烹饪的过程也是对待生活的过程，每一样都用心，最后才能呈现最完美的结果，同学们边用心听着老师的话，边记下了每一个制作操作步骤，有条不紊的操作起来。

　　范童华老师的传统日式寿司，在米饭的配比和酱瓜上独具特色，纯手工的卷制寿司，是考验同学们的技术活，同学们仔细询问老师制作要领，小心卷动着竹帘，在竹帘慢慢卷动的过程中融入了对美食的向往。

　　姚琴老师教同学们做玫瑰花土司，玫瑰是女孩子们喜欢的花朵，好听的名字吸引到了很多女生前来学习，食材选用了苹果和切片面包，这款甜点的特点就是一个字“美”，因此制作过程中凹造型是必不可少的。苹果要尽可能切成很薄的片，一边切还要一边放进盐水盆中浸泡，以去除苹果氧化，好比给苹果做一个SPA，让其有嫩嫩的感觉。甜点中的糖水是必不可少的，甜一点，吃起来才会有幸福的感觉。吃功夫的玫瑰花造型要用苹果片一片一片的卷起来，妥妥的摆放在面包片上，然后撒上芝士放进烤箱中，经过烤箱180℃的温暖呵护后，奶香四溢、玫瑰绽放的甜点完美的被同学们捧在了手里，同学们为自己亲手做的漂亮美食开心的雀跃起来。

　　走进生活，学会生活，好吃的美食一道又一道，它即丰富了高中学生的课余生活，又提升了学生们的动手能力，再也不用担心出国后不会做饭了。爱生活，从生活管理中心的快乐家政厨艺课开始，就是这么棒!