在小学阶段，麓山国际光亚学校安排的课程主要分为三大类，即：国家规定课程、特色课程和引进课程。到初中阶段，麓山国际光亚学校​采用国际课程，其中一些科目会引进国际教材，用英文教学。麓山国际光亚学校在国际高中阶段采用的国际课程主要是AP课程和A-Level课程。

根据了解到的情况，目前麓山光亚学校主要是在小学、初中和高中阶段招生，国际小学课程主要有国家规定课程、特色课程、引进课程；到了国际初中阶段，学校安排以国际课程为主；在国际高中阶段，主要安排有两类知名国际课程体系，分别是：AP课程、A-Level课程。

麓山国际光亚学校国际高中课程有教学经验丰富的外籍英文教师 ，邀请了中国美院资深硕士以及博士来做导师，AP课程设计到22种专业，37门课程及考试。A-Level课程有70多个科目可供学生选择。

麓山国际光亚学校国际小学有语文、数学、英语、音乐、体育、美术等国家教育规定的全部课程，也开设了诗意语文课堂、趣味数学课堂、多彩英语课堂、优质外教课程等。