哈博学子与巴菲特的大厨面对面

　　2017年10月20日，哈博国际学校的部分学生来到位于福田区购物中心Coco Park的一家土耳其餐厅Bus Grill,学习西餐礼仪，自己动手做食物，感受当服务员的辛苦。

　　土耳其餐厅的老板Birol先生（曾经给中国前国家主席、俄罗斯国家领导人、土耳其国家领导人、巴菲特、比尔盖茨等人做过料理）亲自介绍餐厅的运作，从国外进口的食材、服务员的培训，到与顾客的沟通，都是他向同学们介绍的重点。

　　餐具使用礼仪：

　　吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，还没吃完，请不要把餐具拿走。

　　主厨亲自教学生们制作“巴士扒房精选烤盘双人套餐”，食材包括和牛嫩牛柳、羊排、羊肉串、鸡肉串、鸡翅、阿达纳烤肉串、旋转烤肉片

　　同学们对于亲自进入后厨、亲自烤肉感到兴奋；除了摆放整齐的红酒、餐具、原材料吸引了大家的注意，Birol先生亲自示范如何翻滚烤肉串，如何摆盘：

　　原材料：

　　主厨介绍道，这里的米饭、肉类、酸奶、酒全是进口的，只有素菜是在本地采购；

　　烤肉小技巧：

　　火候的掌握，以及反面的频率，不是新手厨师能够快速学会的，不一会儿一串鸡翅的表面已被初来乍到的学生烤焦；又一串羊肉直接掉入烤盆，看来翻滚的肉串也是一项技术活！

　　除了后厨大哥教学生们烤肉小技巧，餐厅的领班小姐姐Vince让同学们扮演顾客，教会了他们从客户走近餐厅开始该如何领座、如何点餐、如何推荐红酒、如何上菜、如何收拾食物残余、如何买单、如何送客；

　　服务员的微笑：

　　Vince姐姐强调了微笑的重要性，这不止体现在顾客走入餐厅的那一瞬间，也要贯穿整个用餐服务过程中，就连消费者买完单之后也需要微笑的送到餐厅门口；

　　勤工俭学：

　　学到相关的餐馆文化、西餐礼仪、服务流程后，深圳哈博学校学生们表示希望周末或寒暑假能到餐馆里打工，一方面提高英语水平，一方面体验赚钱的艰辛；餐厅里的外国顾客络绎不绝，与陌生人的交流也能提高开口说英文的勇气，学好如何用英文表达所需食物，解决衣食住行中“食”这件大事，为将来出国留学积累经验，加油吧！